ГОСТ Р 54014-2010

  Категория » Нормативная документация » ГОСТ Р 54ххх   


Область применения

Настоящий стандарт распространяется на функциональные пищевые продукты и устанавливает метод определения общей массовой доли растворимых и нерастворимых пищевых волокон, в т.ч. гемицеллюлоз, целлюлозы, пектинов, резистентных крахмалов, лигнина и др. Диапазон измерения массовой доли пищевых волокон от 1% до 30% массы обезжиренного вещества.

При проведении испытания следует соблюдать требования электробезопасности по ГОСТ 12.1.018, ГОСТ 12.1.019 и инструкции по эксплуатации лабораторного оборудования. При работе с чистыми веществами следует соблюдать требования безопасности, установленные для работы с токсичными, едкими и легковоспламеняющимися веществами по ГОСТ 12.1.007. Контроль за содержанием вредных веществ в воздухе рабочей зоны следует проводить в соответствии с требованиями ГОСТ 12.1.005.

Примечание

Метод основан на ферментативном гидролизе крахмальных и не крахмальных соединений с помощью α-амилазы, протеазы и амилоглюкозидазы до моно-, ди-, олигосахаридов и пептидов. Пищевые волокна осаждают этиловым спиртом, высушивают и определяют гравиметрическим методом. Общую массовую долю пищевых волокон выражают в процентах (г/100 г).

ГОСТ Р 54014-2010

Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 8.563-96 Государственная система обеспечения единства измерений. Методики выполнения измерений.
ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025-2006 Общие требования к компетентности испытательных и калибровочных лабораторий.
ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике.
ГОСТ Р 51418-99 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли золы, нерастворимой в соляной кислоте.
ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения.
ГОСТ Р 53228-2008 Весы не автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания.
ГОСТ Р 51418-99 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения массовой доли золы, нерастворимой в соляной кислоте.
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны.
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности.
ГОСТ 12.1.018-93 Система стандартов безопасности труда. Пожаровзрывобезопасность статического электричества. Общие требования.
ГОСТ 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты.
ГОСТ 200-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый 1-водный. Технические условия.
ГОСТ 245-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические условия.
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.Общие технические условия.
ГОСТ 2603-79 Реактивы. Ацетон. Технические условия.
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия.
ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия.
ГОСТ 5901-87 Изделия кондитерские.Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси.
ГОСТ 5962-67 Спирт этиловый ректификованный. Технические условия.
ГОСТ 6552-80 Реактивы. Кислота ортофосфорная. Технические условия.
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия.
ГОСТ 11773-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный. Технические условия.
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия.
ГОСТ 15113.8-77 Концентраты пищевые.Методы определения золы.
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры.
ГОСТ 25555.4-91 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения золы и щелочности общей и водорастворимой золы.
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб.
ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов.
ГОСТ 26809-86 Молоко и молочные продукты. Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу.
ГОСТ 26889-86 Продукты пищевые и вкусовые. Общие указания по определению содержания азота методом Кьельдаля.

Скачать ГОСТ Р 54014-2010



Вы можете сохранить эту статью:

ГОСТ Р 54014-2010

из категории » ГОСТ Р 54ххх »  в сервисах:



Просто нажмите на кнопку нужного Вам сервиса и данная статья будет сохранена.

Дополнительная информация по теме:

ГОСТ Р 54001-2010 ГОСТ Р 54001-2010

Настоящий стандарт распространяется на все виды органических удобрений, производимых на основе отходов животноводства, и устанавливает методы гельминтологического анализа возбудителей гельминтозов (яиц, личинок), общих для животных и человека. При пользовании настоящим стандартом целесообразно прове ...

ГОСТ Р 54004-2010 ГОСТ Р 54004-2010

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и устанавливает методы отбора проб для микробиологических испытаний. Настоящий стандарт не распространяется на молоко и продукты переработки молока. В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:1. ГОСТ Р 50779.10 ...

ГОСТ Р 54005-2010 ГОСТ Р 54005-2010

Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, а также корма для животных, пробы окружающей среды в сфере производства и обработки пищевых продуктов и устанавливает:- качественный метод выявления бактерий семейства Enterobacteriaceae;- количественный метод наиболее вероятного числа (НВЧ);- ...

ГОСТ Р 54002-2010 ГОСТ Р 54002-2010

Настоящий стандарт распространяется на все виды органических удобрений, приготовленных на основе навоза, помета, включая верми- и биокомпосты; солому, растительные компосты, почвенные, тепличные и питательные грунты, сапропель, а также торф, используемый на удобрение, подстилку сельскохозяйственным ...

ГОСТ Р 54000-2010 ГОСТ Р 54000-2010

Настоящий стандарт распространяется на удобрения органические сапропелевые (далее - сапропели), предназначенные для использования в чистом виде в качестве основного удобрения на любых почвах, компонента удобрительных смесей, мелиоранта на песках и суходолах, для культивации переувлажненных почв.Прим ...


Для поиска по всем категориям нашего сайта рекомендуем Вам пройти авторизацию либо зарегистрироваться.

Яндекс.Метрика Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru   "СМАРТ Системы"      © 2007-2016 Все права защищены.