Любой современный бизнес стремится работать эффективно и безусловным помощником в этом деле становятся системы автоматизации. На рынке представлены разные системы автоматизации ресторанов на базе различных программных комплексов. Обычно
система автоматизации ресторана включает в себя модули, которые позволяют улучшить комплексное управление всеми бизнес-процессами ресторана.
В системе автоматизации ресторана необходим программный комплекс, который объединяет в единое целое все объекты вашего ресторанного бизнеса. Поэтому нужно выбрать такую систему автоматизации ресторана, которая включает административный модуль, модуль финансового учета, модуль управления персоналом, модуль видеонаблюдения / охраны и др. Наконец отметим, что для такой конкурентной среды, как ресторанный бизнес, наряду с системой автоматизации ресторана необходима хорошая кухня, обслуживание, концепция и место. Все это дает вам огромное преимущество перед конкурентами. Поэтому мы советуем вам тщательно выбирать системы автоматизации ресторана.
Основные цели при разработке программного обеспечения для автоматизации ресторанного бизнеса:1. Расширяемость – легко добавляются новые свойства, и расширяется функционал.
2. Универсальность – для различных справочников используются многофункциональные редакторы, в различных экранных формах официантской станции используются мощные компоненты.
3. Настраиваемость - пользователь может сам настраивать как внешний вид (экранные и печатные формы), так и поведение официантской станции и менеджерской программы.
4. Безопасность – шифрование при передаче данных по сети, собственный формат хранения, проверка полномочий на сервере, ведение журнала операций.
Технические параметры программного обеспечения:1. Все программные модули работают в 32-разрядном режиме (в том числе под DOS).
2. Станции существуют как в DOS, так и в Windows вариантах.
3. Автоматическое обновление драйверов и основной программы на станциях.
4. Для хранения данных используются формат UDB и Microsoft SQL сервер.
5. Все справочники синхронизируются автоматически. Для некоторых справочников, например, связанных с налогами, реализована отложенная синхронизация.
6. Продолжение работы официантской станции после разрыва и восстановления связи.
7. Базой данных справочников и накопительной базой заказов управляет сервер справочников, который не является обязательным для работы официантских станций.
8. К каждому серверу справочников может подключаться несколько менеджерских станций
системы r-keeper.
9. Встроенный интерпретатор языка Object Pascal.
10. Поддержка сетевых протоколов NetBIOS, IPX/SPX, TCP/IP.
11. Возможность создания собственных MCR-алгоритмов и проверки их работы в отдельном окне справочника.
Функциональные особенности программного обеспечения:1. Общие: - все наименования торговых объектов на двух языках;
- приоритетная модель настройки использования торговых групп, детализаций скидок, категорий заказа, параметров системы, селекторов, раскладок клавиатур, схем печати и схем сервис-печати;
- настройка Периодов работы с использованием приоритетов;
- торговые группы – набор доступных торговых объектов различных типов. При создании торговых групп возможно использование механизма наследования;
- для большинства торговых объектов можно задать дату-время начала использования и конца использования;
- возможность учета рабочего времени.
2. Меню: - пользовательские классификации блюд – каждое блюдо входит в одну из категорий каждой классификации;
- блюду задаётся порядок подачи. Заказ может быть разбит по порядкам подачи на пакеты, каждый из которых характеризуется собственным временем подачи, печати и напоминания;
- неограниченное количество типов цен;
- цена может задаваться на станции;
- формулы или полнофункциональные скрипты для расчёта цен, расчёта базовой суммы модификаторов, консумационного вознаграждения и бонусов.
3. Модификаторы: - схемы модификаторов – к блюду привязывается не одна группа, а фиксированный набор групп модификаторов с ограничениями как сверху, так и снизу;
- официант может ввести наименование модификатора, это наименование может печататься вместо наименования блюда;
- модификаторы могут иметь цену (в том числе отрицательную).
4. Скидки / Наценки: - процентные и суммовые скидки с возможностью ввода процента / суммы на кассе;
- скидки на заказы, посадочные места и конкретные блюда;
- детализация скидки – процент или сумма - зависят от типа гостей, заказанного количества (есть режимы для каждого N-го, для превышения N), суммы, категории блюда;
- композиция скидок определяет правила взаимодействия скидок;
- приоритетная настройка использования скидок – (разрешено, запрещено, автоматически);
- нераспределяемые наценки вместо специальных «блюд» могут добавляться по таким же правилам, как и распределяемые скидки / наценки.
5. Валюты: - объединены понятия «валюта» и «статья расхода»;
- пользователь сам создаёт группы валют любого уровня;
- отдельный справочник классов ставок валют;
- запрет на использование валют с конкретными типами и категориями заказа;
- запрет на оплату категорий блюд по любой классификации;
- возможность выбора правила округления;
- набор номиналов – расчёт сдачи за одно нажатие.
6. Столы и залы: - пользователь ведёт информацию о столах, классифицирует их, «расставляет» по залам;
- пользователь создаёт планы залов с помощью удобного интерфейса;
- столы используются в правилах использования торговых групп, категорий заказа, схем сервис-печати;
- позиции обслуживания – наборы столов и залов. Официант регистрируется для работы на конкретных позициях обслуживания.
7. Персонал: - пользователь сам создаёт роли (с каждой ролью связывается: 118 системных полномочий, 67 привилегий на действия в менеджерском приложении, 255 полномочий на работу с объектами, 255 полномочий на работу с отчетами);
- полномочия на работу с объектами и отчетами создаются пользователем и привязываются к конкретным объектам;
- язык, на котором работает станция, привязывается к работнику.
8. Налоги:- до 8 одновременно действующих налогов;
- различные способы задания, расчёта и округления налогов;
- налог может рассчитываться как включенный в цену, так и добавленный;
- налоги могут рассчитываться как по-блюдно, так и суммарно;
- Налоги привязываются к блюдам через налоговые группы:
- к валютам привязываются налоговые льготы.
9. Визиты: - визит соотносится с полным циклом обслуживания группы гостей от входа в заведение до выхода;
- основные свойства визита это тип гостей и их количество;
- к типам гостей привязываются шаблоны обозначения гостей;
- типы гостей используются в настройке скидок, правил использования торговых групп, категорий заказов, схем сервис-печати;
- визит состоит из заказов, заказ - из пакетов;
- заказ может оплачиваться несколькими чеками (по посадочным местам);
- с одним заказом могут работать несколько официантов.
10. Автоматизация функций метрдотеля: - создание визита;
- создание заказа без его редактирования (для этого назначаются: стол, главный официант, категория заказа);
- регистрация освобождения стола независимо от оплаты.
11. Настройка интерфейса станции:- пользователь может создавать экранные формы, формы для селекторов, форматы отображения линий счёта, форматы отрисовки кнопок выбора заказов, визитов, чеков;
- пользователь может настраивать поведение селекторов, привязывая селекторы к операциям, вставляя ссылки на селекторы в другие селекторы;
- пользователь может настраивать использование форм, групп селекторов, раскладок клавиатур в зависимости от станции, периода, типа гостей, пользователя, торговой группы, используемого языка (основного или альтернативного);
- макетированный вывод на дисплей покупателя с возможностью прокрутки.
12. Рабочая станция:- последовательность ввода число-объект, что экономит одно нажатие;
- ведение счёта по посадочным местам (возможно мнемоническое обозначение гостей);
- пакет (набор блюд) имеет время распечатки, время напоминания, время подачи;
- перенос блюд между заказами, местами, пакетами;
- полностью настраиваемые отчёты кассы;
- на одной рабочей станции можно настроить использование нескольких денежных ящиков;
- набор драйверов и параметры драйверов настраиваются на менеджерской станции;
- пользователь настраивает распознавание магнитных карт и подобных устройств ввода;
- создание резервной копии рабочей базы кассового сервера через заданное количество транзакций.
13. Редактирование справочников:- универсальный мощный интерфейс редактирования справочников;
- возможность группового изменения свойств объектов;
- возможность просмотра объектов в виде кнопок селекторов;
- настраиваемый журнал изменений справочников (включая изменения свойств);
- возможность (для дилеров) настройки списка свойств объектов, редактирование наименований свойств, и комментариев к ним;
- все настройки (включая режимы и размеры окон, расположения полей) сохраняются для каждого пользователя.
14. Отчеты: - система отчётов на основе OLAP технологии. Пользователь может сам конфигурировать гиперкубы, используя одну из 13 схем;
- пользователь задаёт периодичность обновления кубов;
- отчёты печатаются с использованием FastReport;
- для каждого куба можно создать и сохранить для дальнейшего использования любое количество отчетов и макетов печати;
- во время расчёта заказа происходит связывание платежей с блюдами и нераспределяемыми наценками по FIFO;
- отчёт по продажам содержит точную информацию о блюдах, оплатах, чеках;
- редактор логических дат общих смен.
